Технологія приготування сучасних бісквітів
Сучасне кондитерське виробництво — це гармонійне поєднання класичної бази та новітніх технологій. Щоб довести це, у групі КБ-323 викладач Інна Псялига провела відкритий урок з теми «Технологія приготування сучасних бісквітів». Під час уроку здобувачі освіти пересвідчилися в тому, що звичайний бісквіт може бути справжнім технологічним шедевром. Під час вивчення нового матеріалу акцент був зроблений на сучасні види бісквітів, які є базою для десертів преміум-сегмента.
На уроці були присутні методисти, викладачі та майстри виробничого навчання, які відзначили високий рівень методичної підготовки та актуальність обраної теми.
Урок було проведено з використанням інноваційних технологій та технологій віртуальної візуалізації. Для перевірки знань використані інтерактивні вікторини та запропоновані завдання в ігровій формі в реальному часі. Наприкінці уроку здобувачі освіти отримали завдання на онлайн-дошці та завдання у тестовій формі.
Використання інтерактивної дошки та сучасних сервісів дозволило зробити подачу матеріалу наочною, динамічною та максимально зрозумілою для здобувачів освіти..
Сучасний ринок праці 2026 року диктує нові вимоги: кондитер має бути не просто виконавцем рецептури, а «технологом-творцем», який розуміє фізико-хімічні процеси кожного інгредієнта. Саме таку мету поставив перед собою викладач Інна Псялига, організувавши заняття у форматі інтерактивного уроку-дослідження.
